سوپ شیرنارگیل با عدس و کینوا

"سوپ شیرنارگیل با عدس و کینوا"
.
مواد لازم:
- شیر نارگیل: 3/4 فنجان (موجود در جانینو)
- عدس: 1 فنجان، شسته شده (موجود در جانینو)
- کینوا: 1/3 فنجان (موجود در جانینو)
- نخود فرنگی: 1 فنجان
- آب: 5 و نیم فنجان
- زنجبیل تازه: 2 و نیم قاشق غذاخوری یا پودر زنجبیل خشک: 1 و نیم قاشق چایخوری
- سیر: 4 حبه له شده
- پیاز: 1 و 1/4 فنجان
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- هویج: 1 عدد بزرگ، پوست کنده و خرد شده
- نمک: 1 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- پودر خردل: 2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و قرمز: نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
- پودر رازیانه: 1 قاشق چایخوری
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
.
طرز تهیه:
- روغن زیتون رو روی شعله متوسط گرم کرده و پیاز رو برای مدت 5 دقیقه در اون تفت بدین و مدام هم بزنین تا نسوزه.
- حالا زنجبیل، سیر و هویج رو اضافه کرده و برای 5 دقیقه دیگه تفت بدین.
- همه ی مواد رو غیر از عدس و کینوا به قابلمه اضافه کنین تا تمام موادتون به ادویه ها آغشته بشن.
- کینوا و عدس رو به همراه 5 فنجان آب به موادتون اضافه کنین. نصف فنجان آب رو برای بعد نگهدارین.
- زیر قابلمه رو زیاد کنین تا موادتون به جوش بیاد.
بعد از اینکه به جوش اومد زیرش رو کم کرده و درش رو بذارید تا برای 30 دقیقه بپزه.
در طول این مدت لازمه که موادتون خیلی ریز قُل بزنه.
- حالا در قابلمه رو بردارین و باقیمانده آب، شیرنارگیل، نخود فرنگی و آبلیمو رو اضافه کنین.
- شعله رو خاموش کرده و سوپ رو بچشید.
- اگر لازم بود ادویه و نمک بیشتری اضافه کنین.
- سوپ رو به ظرف مورد نظرتون منتقل کنین و با هر چی دوست دارین تزئینش کنین مثل: پرک نارگیل، بادام خرد شده، موسیر، گشنیز خرد شده، فلفل، روغن گیاهی و...
- نوش جان 
.
🔴 این مواد برای 4 تا 6 نفر مناسبه
.
ترجمه: جانینو